'未知'を味わう

最先端の栄養学を習得したプロの

この上ない滋養を持つスープ

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#01

栄養と食材の確かさを
極めた特別レシピ

健康は食べる物から。そう理解はしているけれど、仕事の会食や美食に誘われなかなか思うようにいかないもの。そんな方にご紹介するのが、野菜の栄養をこれ以上なく体内に吸収できるスープとパンのオーガニックスープセットです。作っているのは、自身がストレスのために78kgまで増えてしまった体重を、約1年半で24kg落としたという経験を持ち、最先端の栄養学を習得し、ヘルスフードサイエンス研究家として活躍する「h+diet laboratory」代表・大西ひとみさん。現在エピキュリアンでは大西さんが手掛ける完全オーガニック＆グルテンフリーのパンもご紹介していますが、彼女が新たに手掛けたのがこのスープセット。スープは使う野菜がオーガニックなだけではなく、水や塩にまで徹底的にこだわっているので、パン同様大量生産は不可能。本来は限られた人しか入手できないスープなのですが、多忙なエピキュリアン会員にこそ味わってほしいと、なんと特別レシピでスープを作っていただくことになりました。

#02

身体のpHに近い水？
塩はギリシャの貊塩？

大西ひとみさんは、9年間にわたりアメリカで栄養学と運動学を学び、運動栄養士とパーソナルトレーナーの資格を取得したヘルスケアのエキスパート。現在ご紹介中のパンも小麦粉・米粉など血糖値の上がる粉類や少量の蜂蜜以外は一切の甘味料・人工甘味料を使用しないなど、他が追随できない領域までこだわった、さまざまなレシピを開発し続けています。そんな彼女が手掛けるスープとは……使用する野菜は無農薬・無化学肥料を基本に、オーガニックのもの以外は不使用。動物性の食材は、その成育歴を重視し、抗生剤や成長剤が投与されているものは一切使用せず、チキンなら平飼いのものを、魚なら天然のもののみを選択しています。野菜から出る水分をメインにしているため、少量しか使用しない水も、身体の液体濃度pH7に近い水を使用。塩もギリシャのメソロンギ潟湖で取れた、加熱処理をしていない天日塩「貊塩（みゃくえん）」を使用するなど、すべてが身体のためを考えた特別なスープです。

#03

毎月違う味の定期便。
またはお試しでも。

今回スープにあわせてお送りするプチパンも、もちろん小麦粉・米粉不使用でグルテンフリー。イーストを発酵させるために使用する少量の蜂蜜以外は一切の甘味料・人工甘味料も使用していません。パンは、滋味あふれるスープとの相性が抜群です。またパンにあわせて自家製のゲージフリーバターもセットに。抗生剤・成長剤を投与されていない牛の生クリームと、天日塩「貊塩」のみで作られたバターは、とても滑らかな味わいです。スープとパン、バターのオーガニックスープセットは、毎月違うレシピで作られたスープが届く「3か月定期便」と、まずは試したいという方のために「1回のみ」の2商品をご用意。定期便のスープの具材やパンに使われるナッツやフルーツは、季節にあわせ一番良いものを大西さんが毎回考えてくださるので、お届けの前月に決定。栄養学から考えた身体のための特別なオーガニックスープセット、ぜひ毎月を楽しみにしてください。